今天请客。做了几道菜，缺点如下。
- 梅菜扣肉：50分，煮的时间不够，里面还没有熟。结果是切片的时候不容易切薄。至少还要再煮20分钟。
- 白菜扣虾：60分，时间不够了，虾没有从中间剖成两半，口感不好。
- 粉蒸排骨藕：60分，太干，蒸之前应该在碗里面放点水。
- 拌凉粉：80分，凉粉切得太粗，影响口感。
- 鱼香茄子：70分，开始没有看着锅，有些茄子炸糊了。
- 顿鸡汤：70分，没有放盐，“山珍人参鸡”的料放得太多了，1/3足够，太多了，炖出来的鸡汤发甜，没有鸡的原味。
- 珍珠奶茶：70分，珍珠煮得时间太就，大部分都化了。
- 卤牛肉：70分，卤水颜色不够，卤出来的牛肉卖相不好，虽然吃起来还可以。

开来做菜的熟练程度还有待提高。